若鶏のもも肉をオリジナル調味液に漬け込み、特殊な製法で一度蒸してから衣をつけて揚げます。ふっくらとした噛み応えとジューシーさを大切に仕上げました。タイの焼麺料理パッタイは、厚揚げや卵、ニラを具材に、ナンプラーやオイスターソースで本格的な味に仕上げています。