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仕入原価は常に50％以上！ 食材費以外のすべてのコストを徹底的に削減し、原材料費のアップに努力しております。 |
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調理器具・食材の殺菌に使用しております「電解強酸性イオン水」(PH2.5以下)は、残留塩素がなく、排水時には普通の水に戻りますので、環境問題としても玉子屋は取り組んでおります。 廃油は、新聞紙等のインクに再利用しています。 毎日の食材のロス率は0.1％未満！ムダなゴミを出すことがありません。 |
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「お客様を第一に！」 調理、配送、受注に携わるすべての玉子屋スタッフの思いはひとつです。 毎日寄せられるお客様のご意見・ご感想は即日に伝え、メニューや調理に生かします。 お気付きの点がございましたら、お気軽にお声をお寄せ下さい。お待ちしております。 |
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