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「玉子屋さんのご飯はとても美味しいですネ！」 当社のお弁当を召し上がった多くのお客さまから寄せられる言葉です。 当社では「どうしたらおいしくて、ふっくらしたご飯が炊けるだろうか」という研究を常に行ってまいりました。 その結果、世界初・業界初の「セラミックによる殺菌活水器」を使用して「水」そのものを活性化させる事により、 様々な効果を上げることができました。 これにより、ものをおいしく調理出来ること、殺菌効果が持続すること（食中毒の予防）、ご飯や豆がふっくらと炊ける効果まで、さまざまな役割が期待されています。 |
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電解強酸性イオン水 業界に先駆けて電解強酸性イオン水を使用しております。電解強酸性イオン水には、食中毒の原因となる腸炎ビブリオ菌をはじめ、ほとんどの細菌に対する殺菌・除菌効果がある為、玉子屋ではこの優れた効果を利用し、 種々の野菜・カット野菜の洗浄および魚介・肉類の洗浄殺菌に使用しております。 また、電解強酸性イオン水は手にも優しく、残留性がないため、環境汚染のない自然に優しい殺菌水です。 |
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| 世界初、業界初のセラミックによる殺菌活水器使用 世界特許 特許第0226442 特許第0226443 <特徴> ・水の分子（クラスター）が小さいから水そのものを活性化させ、素材の味を引き立たせる ・抗菌効果の持続（食中毒の原因である大腸菌、ぶどう状球菌、一般細菌を滅菌） ・水は活性しているため、ミネラルも豊富で、ものをおいしく調理できる ・魚や野菜の鮮度を長持ちさせる効果がある ・浸透力、洗浄力、溶解力がある（ご飯や豆がふっくら炊ける） 米の炊飯システムには、セラミック活性水でご飯を炊くと、空気の抵抗がなく、ふっくらと白く炊きあがり保湿性が良く風味の劣化が抑制されます。 |
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毎日、新鮮な食材を当日入荷、当日完売することを原則としておりますので、常に新鮮な食材がお手元にお届けできる訳です。 |
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